2008 11/02 鯛の塩釜蒸し焼き

いわしの梅煮　が食べたい！　と娘に言われたので
スーパーをアチコチしてみたけど、

　　「うるめいわし　はあるけど、マイワシ　はねぇ・・・　」　と言われ

ならしょうがない(ーー;)...と、他の魚を物色していたら
結構大きい鯛が780円とお買い得だったので、「塩釜蒸し焼き」にしよう♪と購入。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きあがったところ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩をパカッと割って、昆布をはがした状態

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　鯛のお腹に詰めたｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘとﾊﾞｼﾞﾙの香りがほのかに・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鯛を挟んでいた昆布をもどしたときの戻し汁と、ﾒﾚﾝｹﾞを作った残りの卵黄で
えのきとしめじで溶き玉子汁をつくり、残り物の根菜で筑前煮もどき＋雑穀米

今夜も和食でヘルシー(#^.^#)