2007 02/22 風聞

風聞[2006年03月20日(月)]

『和餐・帯や勘助』

帯屋町アーケードの中、こんな食事処が・・・。
アーケードの通りからお店のエントランスまでは
いかにも　な趣きで、ことさらに和の空間を演出。

まぁ店内も広いですけどね＾＾；

急に思い立って出掛けてみたので
カウンター席しか空いていないっちゅうことで
テーブル席とは仕切りがあって、詳しくチェックできず・・・残念！


【お通し】

鰹角煮　　たこわさび


食した料理の写真は

・・・いずれそのうち。（写真、UPしました。3/21）


客商売をしているお店なら何処でもそうだけど
メディアを駆使した宣伝効果はもちろん大いにあるだろうけど
いわゆる　口コミ　をバカにしてはいけないのよね。

せっかくの店構えと料理の味も
客への十分な配慮があってこそ生きてくるし、次の客へと繋がる。

BGMにJazzを流せばお洒落だとか
間接照明で雰囲気を出すとかではなくて
要は、客に「また来たい」と思わせるに足る、接客姿勢の質の問題・・・。